Zdravi puding od čokolade za extra energiju i gubitak suvišnih kilograma? Da, moguće je, a dodatni bonus je savršen okus poput poznatog talijanskog namaza sa lješnjacima i čokoladom. Poslužite ga za doručak ili desert ili jednostavno bilo kad poželite nešto slatko i omamljujuće čokoladno. Sirovi kakao ili latinski naziv Theobroma cacao - Hrana bogova, spada u superhranu zbog količine minerala i širokog spektra jedinstvenih djelovanja. Mnoga ta svojstva se uništavaju kuhanjem, rafinisanjem i visokim temperaturama. SIrovo kakao zrno se smatra hranom broj 1 u prirodi koja doprinosi gubljenju viška tjelesne težine. Mnoge su znanstvene studije napravljene i uvijek iznova potvrdjuju da kakao podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema, bogat je antioksidansima, ima ih više od crnog vina, borovnica, goji bobica, acai bobica i šipka zajedno. Ako se koristi u kombinaciji sa moćnim gljivama poput reishi, chaga ili shiitake na primjer, njegovo se dejstvo pojačava, isto vrijedi i u kombinaciji sa nekim biljem. Broj 1 je u sadržaju magnezijuma koji je esencijalan za srce i rad mozga, a tako često nedostaje u svakodnevnoj prehrani. I još je mnogo benefita kakaa, ono što je bitno to je da ga treba uključiti u svakodnevnu prehranu, dozirano, jer može djelovati kao prilično jak stimulans. Jedan je od najbogatijih izvora theobromina, kemikalije vrlo slične kafeinu. Theobromin podržava kardiovaskularni sistem olakšavajući rad srcu, a u kineskoj medicini kakao se koristi za tretman srca, bubrega i slezene.

Sama priprema ne zahtjeva mnogo vremena, najbolje je pripremiti uveče i ostaviti u frižideru preko noći. Za ovaj recept vam je potrebno:

-2 šolje vode

-pola šolje lješnjaka

-6 supenih kašika chia sjemenki

-10 urmi (datula) ili više ako volite jako slatko

-2 1/2 supene kašike sirovog kakaa

- pola čajne kašičice cimeta (po želji)

-1 supena kašika nasjeckanih lješnjaka za dekoraciju

U blender staviti vodu, urme i lješnjake i dobro izmiksati. Smjesu usuti u posudu i pjenjačom umiješati chia sjemenke i kakao, dobro promiješati, ostaviti deset minuta da stoji pa još jednom dobro izmiješati pjenjačom da se sve dobro poveže.

Usuti smjesu u posudice za puding i staviti smjesu u frižider preko noći. Poslužiti za doručak ili bilo kad tokom dana posuto nasjeckanim lješnjacima i eventualno s malo cimeta. Bon appétit!