Raw fermentirani mango chili sos →
Za ovaj recept bit ce vam potrebno 2 manga, najbolje da nisu jako zreli, da su jos uvijek cvrsti na dodir, ali nije obavezno. Ja sam imala dva relativno zrela na raspolaganju i ispalo je odlicno.
Read MoreVodeni kefir - moćan probiotički napitak koji osvježava, podiže imunitet i obnavlja organizam
Da li ste već čuli za vodeni kefir ili japanske kristale, tibikos - blago gaziran napitak nastao prirodnim putem fermentacije usljed djelovanja blagotvornih bakterija unutar klastera kefirnih zrnaca, savršen za vegane jer se pravi na vazi vode a ne mlijeka
Read MoreSirovi veganski namaz s aromatičnim biljem
Jedan o stalnih namaza koje uvijek volim da imam u frižideru je sirovi, fermentirani namaz od indijskih oraha koji koristim bilo kao ukusan namaz na sirovim krekerima, bilo kao ukusno punjenj u ricotta stilu za kanape I sushi stil zalogajčića.
Read MoreZdrava alternativa - veganski jogurt od konoplje i lješnjaka
Svi smo oduvijek posezali za jogurtom kao zdravim izborom probiotika za vitalnost i dugovječnost, ali da li ste znali da je moguće napraviti jogurt i od potpuno biljnih sirovina kao što su kokos, badem, orah, konoplja ili lješnik?
Read MoreKremasti fermentirani sir od indijskih oraha sa ružmarinom i crvenim biberom
Jedno od najvećih iznenadjenja pri prelasku na sirovu vegansku prehranu bilo je otkriće pravljenja sireva i "mliječnih" namaza od orašastih plodova, i to ne zbog ideje koliko zbog veličanstveno dobrog okusa koji može parirati bilo kojem siru napravljenom od mlijeka životinjskog porijekla. Opet stvar je u onim nevidljivim, dobrim bakterijama koje u procesu fermentacije pretvaraju prvobitni običan, očekivani okus namaza od orašastih plodova i sjemenki u izrazito balansiran "sirni" okus i miris sasvim novog proizvoda koji ponosno nosi naziv veganski fermentirani sir i/ili namaz
Read MoreKimchi od crvenih rotkvica - recept za podizanje imuniteta i delikatesa na tanjiru!
Za kimchi sam prvi put ćula na kursu Jamesa Russell-a Raw Fermentation Course online na internetu a onda i prilikom vlastitih istraživanja o benefitima sirove, pototovo fermentirane hrane koja naprosto vrvi životom usljed alhemijskog procesa kojim povrće i voće biva preradjeno putem dobrih bakterija i obogaćeno živim enzimima i probioticima na nultu! Ali osim ovih medicinskih, ljekovitih, extra svojstava fermentirane hrane, ono što me godinama držalo uz nju je njen nevjerovatno dobar ukus, ta fantastična transformacija koja je uslijedila jer dobro se sjećate okusa prije fermentacije i ostanete naprosto zatečeni dubinom, načinom na koji je povrće fermentiralo, razvilo ukus u procesu same fermentacije.
Read MoreNapravite sami svoje probiotike - kiseli kupus sa spirulinom i divljom kaduljom
Fermentirana, prirodno ukiseljena hrana - voće, povrće, bilje, sjemenke.. su prirodni probiotici sa snažnim svojstvima čišćenja tijela. Ne samo da imaju sposobnost da vrate Vaš probavni sistem u ravnotežu, već kroz kompleksno sinergetsko medjudjelovanje podižu vaš imuni sistem na najviši nivo, osnažuju tijelo eliminišući alergije i dijelujući detoksirajuće.
Read More