Blog o sirovoj biljnoj prehrani i zdravom načinu života
Klice i mikrozelen su za mene stepenica više od generalno biljne veganske prehrane, jer se radi o istinski živoj hrani koja kroz proces klijanja i ranog rasta povećava i sadržaj vitamina, minerala i enzima. Leća (sočivo) je ujedno i vrlo lagana za klijanje i idealna ako ste početnik
Read MoreKad su u pitanju raw cokoladne delicije, uglavnom mislimo na tipicnu kombinaciju sirovog kakaa, kakao maslaca i kokosovog ulja, ali sta kad se u tu pricu umijesaju i sirove sjemenke?
Read MoreSvake druge godine u septembru krenem na Hvar gdje se obavezno snabdijem sa mirišljavim i slatkim plodovima rogača (Ceratonia siliqua, L.), drveta iz porodice mahunarki koji raste praktički samoniklo, samouvjereno noseći predznak “bio” i “organski” tu na otoku, medju makijom, maslenicima i kamenitim mjestima, udaljen od zagadjenja, šiban morskim vjetrovima i na škrtom, ali zato mineralima bogatom tlu.
Read MoreJedan o stalnih namaza koje uvijek volim da imam u frižideru je sirovi, fermentirani namaz od indijskih oraha koji koristim bilo kao ukusan namaz na sirovim krekerima, bilo kao ukusno punjenj u ricotta stilu za kanape I sushi stil zalogajčića.
Read MoreZa mene je gazpacho tipičan niskokalorični ljetni obrok koji obiluje nutrijentima, obilato nadoknadjuje sve izgubljene minerale usljed pojačanog znojenja,bogat vitaminima i izrazitog osvježavajućeg ukusa.
Read MoreSvi smo oduvijek posezali za jogurtom kao zdravim izborom probiotika za vitalnost i dugovječnost, ali da li ste znali da je moguće napraviti jogurt i od potpuno biljnih sirovina kao što su kokos, badem, orah, konoplja ili lješnik?
Read MoreDruga varijanta sirovih wraps koje volim imati pri ruci za brzi i ukusni sirovi obrok koji lako mogu ponjeti na posao ili pripremiti po povratku s posla kad želim nešto brzo, ukusno i hranjivo, su ovi wraps od mrkve, chia sjemenki i lana. Možete ih pripremiti za vikend i držati zamotane u papir za pečenje na suhom i tamnom mjestu i iskoristiti u narednoj sedmici.
Read MoreJedno od najvećih iznenadjenja pri prelasku na sirovu vegansku prehranu bilo je otkriće pravljenja sireva i "mliječnih" namaza od orašastih plodova, i to ne zbog ideje koliko zbog veličanstveno dobrog okusa koji može parirati bilo kojem siru napravljenom od mlijeka životinjskog porijekla. Opet stvar je u onim nevidljivim, dobrim bakterijama koje u procesu fermentacije pretvaraju prvobitni običan, očekivani okus namaza od orašastih plodova i sjemenki u izrazito balansiran "sirni" okus i miris sasvim novog proizvoda koji ponosno nosi naziv veganski fermentirani sir i/ili namaz
Read MoreZa kimchi sam prvi put ćula na kursu Jamesa Russell-a Raw Fermentation Course online na internetu a onda i prilikom vlastitih istraživanja o benefitima sirove, pototovo fermentirane hrane koja naprosto vrvi životom usljed alhemijskog procesa kojim povrće i voće biva preradjeno putem dobrih bakterija i obogaćeno živim enzimima i probioticima na nultu! Ali osim ovih medicinskih, ljekovitih, extra svojstava fermentirane hrane, ono što me godinama držalo uz nju je njen nevjerovatno dobar ukus, ta fantastična transformacija koja je uslijedila jer dobro se sjećate okusa prije fermentacije i ostanete naprosto zatečeni dubinom, načinom na koji je povrće fermentiralo, razvilo ukus u procesu same fermentacije.
Read MoreSupefood slatke kuglice uljepšat će vam život i praznike u guilt free fazonu jer možete biti sigurni da svaki zalogaj nosi pregršt energije, najboljih nutrijenata i sve ono što vam u danima stresa najviše treba. Tu je kakao, hrana bogova, kokos čiji pozitivan utjecaj na zdravlje čovjeka medicina polako otkriva, pogotovo njegovu sposobnost da djeluje na povrat moždane sposobnosti kod uznapredovale Alzheimerove bolesti, maca koja djeluje kao prirodni adaptogen dajući vam tačno ono što vašem tijelu u tom trenutku treba, urme ili datule koje su pune minerala i vitamina, plus orasi, čija upotreba po posljednjim medicinskim saznanjima može smanjiti rizik od srčanih bolesti, pa čarobna svestrana konoplja koja ima savršenu proporciju Omega 3 i Omega 6 kiselina, matcha, najfiniji prah od zelenog čaja s visokim antioksidativnim učinkom...treba li dalje? ovaj recept je inspirisan sa "Coconut Chocolate Truffles" iz knjige RAW-VITALIZE Mimi Kirk i Mia Kirk White.
Read More