Sezonski detoksikacijski narandžasti smoothie - najviša energetska vibracija u čaši

January 13, 2018 by Lejla KASUMACIC

Citrusi u januaru su za mene najbolje sezonsko voće sa savršen post-novogodišji detox u vidu narandžastog smoothieja - narandžasta boja se u istočnim filozofijama smatra bojom najjačeg energetskog intenziteta a ovaj moj omiljeni smoothie zaista obiluje namirnicama koje će vam podariti jutarnji elan, pregršt energije, visok imunitet i snagu. Sastoji se od sezonskog voća i još nekih superfood namirnica koje možete, a i ne morate dodati u ovaj smoothie. U svakom slučaju, on će vam okrijepiti dušu i ojačati tijelo..

Slatki energetski kolačići od isklijale heljde i voća - za energiju, toplinu i vrhunske napore

January 09, 2018 by Lejla KASUMACIC

Klice su živa, sirova hrana puna enzima i sa višestruko uvećanim nutritivnim sastojcima kroz čaroban proces klijanja. Ove kolačiće obično napravim jedanput sedmično i nosim sa sobom na posao jer mi uz smoothie i neku salaticu čine savršen obrok. Uz to su ukusni, slasni i mogu biti uvijek iznova drukčiji uz dodavanje ili zamjenu odredjenog voća ili sjemenki. Za ovu sedmicu sam energetske kolačiće napravila od isklijale heljde kao ključnog sastojka i onda dodala ostale sastojke po želji. Superhranu tipa lucume i mace ne morate dodati ako je nemate pri ruci ili ne koristite, ali ako imate, ovo je savršen recept da ih uvrstite u svakodnevnu prehranu.

Sirovi, veganski hljeb od isklijale heljde i chia sjemenki

January 07, 2018 by Lejla KASUMACIC

Ono što mi zaista nedostaje na sirovoj veganskoj ishrani, svakako je hljeb, bilo za sendvič, bilo za umakanje u slasne sosove ili kao dodatak salati. Volim i krekere, nemojte me krivo shvatiti, ali hljeb je zaista onaj čarobni dodatak pogotovo u zimsko doba, koji naprosto moram imati. Ovo je jedan takav jednostavan a slasan bezglutenski hljeb napravljen od moćne isklijale heljde i chia sjemenki.

Dimljeni sos od proklijalog suncokreta i paprike za sve prilike

January 07, 2018 by Lejla KASUMACIC

Ovdje ću vam predstaviti moj omiljeni sos napravljen od klica suncokreta, svježe i dimljene paprike, čilija i začina, idealan kao namaz uz krekere i nikad dosta živih klica sjemenki kao što su alfa alfa, gorušica (senf), brokula itd. mogućnosti su bezgranične. Možete ga poslužiti i uz sirove špagete od tikvica, mrkve ili, kao ovdje na slici, od repe. Ili čisto kao dip sos za povrće. Ili bazni sos za sirove raviole od povrća

Sirove ćufte od mrkve i suncokreta za brzu večeru

December 29, 2017 by Lejla KASUMACIC

U danima kad želim nešto brzo spremiti što mogu kombinirati i za kasnije, uvijek posežem za sirovim ćuftima koje imaju bezbroj varijacija, a ovo je jedna takva koja je obilježila današnji dan i koja će biti baza za planiranje obroka za naredni dan.

Čokoladni raw brownies - bezglutenski zalogaj sreće

December 26, 2017 by Lejla KASUMACIC

Danas sam definitivno bila inspirisana desertima. Je li to zbog novogodišnjeg raspoloženja u zraku, osjećaja da mi fali "ono malo sreće" ili čisto želja da utopim sve ove superfood namirnice u jedan slastan zalogaj bez grižnje savjesti, ne znam. Tek ne budi lijena, za tačno 40 minuta napravila sam ovu čokoladnu divotu za koju znam da će planuti u naredna 2 dana, što od ukućana, što od gostiju, a ponajviše od mene same. Luda za čokoladom, sasvim legitimno, zar ne? Pa da krenemo..

Čips od kelja - najzdraviji snack koji će vas osvojiti na prvu

December 25, 2017 by Lejla KASUMACIC

Ima dana kada mi se zaista jede nešto addictive tipa čipsa, ali više ne idem tako daleko da odjurim do prve prodavnice i bacim se na sve dostupne paketiće čipsa i kikirikija. Ne, za svetu nuždu u ormaru uvijek imam spremljen sirovi čips ii marinirane i dehidrirane bademe, suncokret, orahe, indijske orahe i sl... U biti čips od kelja se može napraviti od bilo koje zeleni, naša hercegovačka raštika je odličan izbor, jako mi se svidja i čips od divlje rukole, pravila sam i od klasičnog kelja, ali onaj najdraži mi je od kovrčavog kelja.

Goji bobice - ili kako da podignete imunitet kad oko vas vladaju prehlada i gripa

December 24, 2017 by Lejla KASUMACIC in superfood

Čudesna je moć i ljekovitost gojija – u Aziji se stoljećima koristi u tradicionalnoj medicini i to u kombinaciji bobica, lišća i korijena gojija (lat. Lycium barbarum), drvenaste grmolike biljke. Raste na Himalajama ali se i kod nas uspješno uzgaja, pozitivni primjeri posebno dolaze iz susjedne nam Srbije gdje su se mnogi uzgajivači orjentisali na uzgoj gojija. Ja sam ih uspjela uzgojiti iz sjemena, takodjer sam kupila trogodišnje sadnice ali nažalost nisam imala ploda, možda još malo treba pričekati, vidjet ćemo.
Nazivaju ih također „sretne bobice“ ili „crveni dijamanti“, vjeruje se da donose sreću a ja ću recept za svoju zimsku sretnu tortu s gojijem uskoro podijeliti s vama.

Avokado - spas u zadnji čas!

December 23, 2017 by Lejla KASUMACIC

Ima dana kada definitivno nemam vremena ni za "ne"kuhanje i brutalno improviziram žonglirajuči s onim što već imam (u ovom slučaju marinirane bukovače i sirovi sušeni hljeb od lana, suncokreta i bundevine golice) i zrelim avokadom koji me već 3 dana promatra s police. . Pogadjate, vrijeme je za guacamole!

Miso supa ili komad raja u tanjiru

December 21, 2017 by Lejla KASUMACIC in sirova supa

Za miso sam sentimentalno vezana još od studentskih dana kada sam otkrivala čari makrobiotike i svakodnevno eksperimentisala sa receptima uglavnom inspirisanim japanskom kuhinjom. U to vrijeme muku sam mučila i sa kožom koja je bila sklona raznim upalama i aknama i začudo, fenomenalno reagovala na miso. A nije ni čudo. Miso je naprosto čudesan.